豆腐乳有什么功效？
说到豆腐乳，有些人感到奇怪，觉得这不就是一个非常普通的饭菜当中的一道配菜而已，居然还有功效，其实不然，豆腐乳的功效和作用是非常多的，现在就让我们一起来了解一下，希望对你有所启发。
豆腐乳的功效与作用有哪些：
补益脾胃，滋养五脏
《本草纲目》称：“豆腐，适于胃痞消化不良，并一切痰邪水湿之症”，而豆腐性偏温，能健脾益气，适于阳虚、气虚、气滞、营养不良者食用；尤其适用于乳汁不足、消化不良、慢性出血症的病患者。另外，豆腐对的病、血管硬化等心血管疾病有治疗作用。
补虚养颜
俗话说“青菜豆腐保平安”，它不仅含有大量的矿物质、维生素，而且鸡蛋氨酸含量也很高，而这些营养素不仅能促进儿童青少年生长发育，而且还能补虚养颜。
预防心血管疾病
南方医科大学中西医结合医院心血管科主任医师赵益业教授在早前接受家庭医生在线采访时表示，研究表明，豆腐脑不仅能降低血脂，还能降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。
治疗风湿病
久病体虚而正虚邪实，寒热相间，或因风湿而发作风湿病者，食之更佳。
助消化
豆腐乳食少失眠者更宜。俗语说“青菜豆腐保平安”，既是家常菜又营养，因而食用者多。豆腐营养价值丰富，在经过醋的熏制后，在消化过程中会使胃液分泌变成碱性状态，有利于食物消化。
做菜肴
将豆腐乳配以韭菜爆炒，可作为降血压、降血脂及心脑血管疾病的辅助治疗。将豆腐乳配以胡萝卜片爆炒，可用于女性性激素失调，月经不调，哺乳期乳汁不足等症的辅助治疗。将豆腐乳与冬瓜以清蒸炖炖，可用于高血糖病人降糖食堂烹饪食用。
对于不同人群，豆腐乳更不同的作用：
健康体质平和质，体质虚寒质，瘀血质，气滞质，湿热质，气虚质，火热质，阳虚质，阴虚质，湿浊质，痰湿质，血淤质，肾气不足质，肾气虚弱，气血双亏质，气滞血淤质，阳气不足质，阴虚内热质，气滞血瘀质，特禀质，阴虚质，痰湿质，痰热质，阳虚质，气虚质，湿热质，瘀血质，气滞质，气虚血瘀质。
所有人群适用
肥胖，高血压，高血脂，溃疡病，痛风，糖尿病，冠心病，动脉硬化，骨质疏松，胃炎，痛风，哮喘，糖尿病，甲状腺疾病，高血压，高血脂，高胆固醇血症，痛风，骨质疏松，结核病等患者。