洋姜怎样炒着好吃吗？
1、首先把买回来的黄姜清洗干净，去掉老皮，然后切成薄片或者是细丝备用；
2、切好的姜丝放在碗里面，加入一勺盐和适量小苏打，搅拌均匀了以后，让黄姜充分浸泡一下，大约15-20分钟左右就可以了；
3、泡好的黄姜捞出来用清水冲洗干净，沥干水分备用；
4、锅里加入适量色拉油，油热后放入两勺白糖和少许辣椒酱（不喜欢吃辣的可以不放），小火慢慢熬至白糖融化并且变成焦糖色，这时马上倒入黄姜翻炒片刻，让其均匀的裹上一层糖浆。
5、接着往锅里加入小半碗清水，同时不断搅拌汤汁，使黄姜能够均匀的吸收汤汁入味。 等锅里的汤汁收得差不多了，就可以关火出锅了。 这样一道酸甜开胃又软糯香甜的糖醋洋姜就做好了，是不是非常简单呢~吃起来味道酸甜适中，还带着一丝丝的回甘哦！喜欢的真的可以试试看！