干猪皮怎么做好吃？
1、首先准备一些泡发好的木耳，然后放入清水中清洗干净，清洗的时候多洗几遍，洗干净后再把木耳撕成小朵备用 2、接下来把买的猪皮用清水洗净，再切成条状，切好之后再放入水中浸泡一下，一般建议浸泡两个小时左右，泡好后捞出控水备用 3、然后准备一块生姜去皮洗净后切片，再把切好的姜片放入小碗中，再放入适量料酒去腥备用 在锅中倒入少许食用油，油热后下入姜片炒香，然后把切好的猪皮放入锅中，翻炒至猪皮微微卷起，再倒入提前准备好的料酒去腥除味 4、接着再往锅中放入一勺豆瓣酱和一小勺老抽，翻炒均匀炒匀后加入开水，再加入适量的食盐，鸡精调味 再将处理好的黑木耳放入锅中一同炖煮，最后大火收汁即可出锅了（这里要提醒大家的是在炖猪皮时最好加入一点白醋进去，这样有助于猪皮的软化） 这样一道鲜香下饭的猪皮红烧肉就做好了，是不是看着很有食欲呢！喜欢的朋友赶紧试试看吧 By 幸福一家 三宝 【新手】用普通锅也可以做！
食材：猪皮500克、木耳适量、豆瓣酱半勺、姜3片、料酒适量、老抽几滴、白糖1小勺、鸡精适量、八角1个、干辣椒几个、花生油适量 做法： 1.准备好所需要的食材；
2.先把买来的猪皮放到锅内，加水煮一会儿，煮到肉皮用筷子一夹就断为止。然后捞起来，用刀刮掉里面白色的油脂部分，冲洗干净待用；
3.起锅热油，放入切好的姜丝、干辣椒、八角爆香；
4.爆出香味以后加入豆瓣酱一起炒出红油；
5.倒入处理好的猪皮继续翻炒，加入适量的生抽和老抽上色提鲜；
6.把猪皮炒至稍微变色后加入适量的热水，开大火煮开转小火焖30分钟左右；
7.待汤汁快收干的时候加入事先泡发洗净的木耳一起翻炒一会儿；
8.最后试咸淡加适量的盐和鸡精调味即可盛碗上桌享用啦~ 美味可口的红烧猪皮就做好啦，肉皮Q弹有嚼劲，搭配软糯入味的黑木耳入口回味无穷，真的太好吃了！而且这种做法做出来的猪皮一点也不油腻，香而不腻超下饭噢，特别是家里的孩子也很喜欢吃哦～ 木耳富含铁元素，是一种天然的补血佳品哟，而猪皮则含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配在一起简直就是绝配呀！ 而且这样做出来的红烧猪皮还特别省时间，特别省事，不需要花太多的时间就能做出一盘色香味俱全的美食来，真的很值得我们在家试试哦…… 小贴士： 1、购买猪皮的时候一定要选择颜色比较黄的那种；
2、猪皮在熬制之前先煮一下可以去除异味，也能使口感更加Q弹。不过要注意不要煮得太烂影响卖相；
3、因为豆瓣酱本身就带有咸味了所以最后调味时盐一定要少放或者不放喔~~