囱肥肠怎么炒好吃？
肥肠是生活中比较受欢迎的食材，做法也比较多，可以爆炒、炖汤或者是卤制等等。今天分享一下豆酱炒肥肠的做法，香辣脆爽，特别开胃！ 准备食材： 猪大肠、青椒、小米椒、洋葱、姜、大蒜、郫县豆瓣、生抽、老抽、啤酒、豆腐乳、花生酱、芝麻香油、小葱。
1. 肥肠清洗干净后，冷水下锅，加入葱姜，煮熟捞出沥干水份备用；青椒切成滚刀块，小米椒切段，洋葱切丝，姜蒜切片。
2. 调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+一勺花生酱＋一勺鲜酱油+一勺白糖+少许胡椒粉调成酱汁。（调料的咸淡根据个人口味添加）
3. 起锅热油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，然后倒入肥肠和酱汁翻炒均匀。
4. 加入一罐啤酒和适量开水，煮开后再煮几分钟让酱汁入味。
5. 最后撒入葱花、小米椒和洋葱拌匀就可以啦。
这样做出来的肥肠酱香扑鼻，脆爽可口，就连多余的油汁都散发着诱人的香味~一口下去，满嘴留香！喜欢的朋友赶紧试试吧～