如何炒排骨才好吃？
买回来的排骨需要清洗，去掉血水； 然后放入炖锅里面，加入冷水（或者开水）、葱段和姜片一起焯水； 水开后撇去浮沫； 用温水冲洗一遍； 锅中热油，下入焯好水的排骨煸炒至微黄； 在炒好的排骨中，加入适量的盐、生抽、老抽翻炒均匀，让每一块排骨都上色； 最后倒入热水，水量没过排骨，加入八角一个、冰糖两块、葱段、姜片，大火煮开后转小火焖一个小时左右； 最后开盖收汁，撒上葱花即可出锅。
我一般是晚上下班回来炒这个菜，大概六点多这样子吧，先焯一下水，七点左右开始下锅慢慢炖，然后八点半左右就能吃了。 这样一道香喷喷的糖醋排骨就做好啦！颜色是不是很好看呢~ 自己做的味道比外面卖的更好吃哦～ 肉也是软软嫩嫩的，特别入味，一口咬下去都是幸福的味道啊~~ 不信你试试！