孕妇吃的带鱼怎么做好吃吗?
糖醋带鱼 原料: 带鱼、白砂糖、醋、酱油、盐、葱花适量。 做法: 将带鱼处理干净,切成段; 锅内放适量油烧至五成热时,放入带鱼炸至两面呈金黄色时出锅,沥去油; 取一小碗,放入白糖、醋、酱油和少量热水调成酱汁; 将炸好的带鱼放入碗中,浇入调好的酱汁,撒上葱花即可。 小贴士: 1.在做糖醋菜肴时,糖和醋的比例大约为2∶1,口味可根据个人喜好略做调整。
2.在锅中煎至带鱼两面金黄后,关火让带鱼冷却一下再翻动,这样处理的带鱼不会烂(鱼肉很容易散)。如果已经糊了,可以蘸着鸡蛋液或者面粉再下锅复炸。
3.因为要放葱花,所以最后收汁的时候可以少留一点汤汁。