腊肉地瓜好吃吗？
作为南方人，我很少吃到地里的新鲜红薯（只吃过自己地里种的），但很喜欢吃烤红薯、薯片和番薯干这些加工后的食物。 去年冬天，我在成都看到有人在街道边卖自制腊肉和土猪肉，还蒸了热气腾腾的土鸡蛋，非常诱人，就想买些回去给家里人尝尝。
我买的腊肉是烟熏的(见图)，颜色很深，看起来就不太干净，但是非常香，看着就有食欲。我买了一点，让店家帮我切成片，然后炒熟(因为不习惯吃生肉)。切完之后发现肉色已经变淡了很多，也看不出原来是什么颜色了——这也从侧面说明这肉确实比较“干净”(没有添加过多的食盐和其他调料)。
把切好的腊肉倒进锅里，加少许生抽、豆瓣酱和豆豉，一起爆炒，炒熟后放少许味精提鲜，这一大盘炒腊肉就搞定啦！
这盘炒腊肉颜色金黄，香气扑鼻，吃起来肥而不腻，软烂鲜嫩，回味无穷。
除了炒腊肉之外，我还做了腊肠煲仔饭、腊肉豌豆粥和南瓜饼，家人都很喜欢。