小白条鱼好吃吗？
小白条，学名翘嘴红鲌（Carassius auratus）。俗称白条鱼、细鳞鲑等。属淡水优质鱼类。主要分布于我国各大水系及湖泊中。 此鱼体型较大，最大个体可达30厘米以上，体重最大者可达1.5千克左右，但一般只有200～400克。体色呈青灰色，腹部白色；背鳍和臀鳍颜色较深，且具有黑色边缘；胸鳍和腹鳍为灰黄色；尾鳍呈深叉形。身体侧扁而长，尾部呈圆筒状。头较长，吻部尖，口大眼小。胸部饱满，腹部的轮廓线在胸鳍的位置略突起。背部光滑，腹面有许多圆形斑点。背鳍和臀鳍的硬棘都是尖锐的，基部均有黑色斑块。
本鱼喜栖息于淡水湖泊、水库、池塘等水域的中上层。以小鱼和水族动物为食。每年春季繁殖期，雌雄鱼互相追逐，进行生殖洄游。当水温达到18℃时，便开始产卵，此时雄鱼向雌鱼喷射精液，将粘附其上的精子输送到雌鱼的生殖孔内使其受精。每胎可产600~900粒卵。卵呈白色，漂浮于水面上。经过24小时即可孵化出仔鱼，仔鱼经96小时左右，长成约2毫米长的幼鱼。
此鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是食用价值和药用价值较高的一种鱼。除鲜食之外，还可腌制或熏制后长期保存。其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼等鱼类，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养成分。具有补气健胃、利水消肿、通乳、催乳、补血的功效。对肝炎患者有很好的辅助治疗作用。