家常红糖布丁怎么做？
红糖布丁（6人份量）：
用料：牛奶450g、全脂淡奶(或炼奶)1罐；糖150g、全蛋100g、蛋白100g、吉利丁粉10g、饮用水30g。
做法：
1、将吉利丁粉倒入水中静泡3分钟，加热融化，待用。(最好是将水倒入吉利丁粉中，这样搅拌时会比较容易，水也可以充分渗透吉利丁粉中。)
2、将糖、牛奶、淡奶煮滚。
3、蛋黄加入200克滚热的奶水中，搅拌均匀，将剩余的奶水以1/3量加入搅拌均匀，再将全部倒入牛奶锅中，煮至80℃离火。
4、加入融化的吉利丁粉水，搅拌均匀。
5、蛋白打至7-8分发，拌入奶液中。
6、迅速装入容器中，晾凉后放冰箱冷藏3小时。