野猪肉到底好吃吗？
我要纠正你一个认识上的错误！吃野味并不是一件多么“酷炫” 的事情！现在社会上流行“吃野味”的风气，其实是从吃“山珍海味”发展而来的。一些人认为，不吃野味就不足以说明自己对美食有独到见解！ 但事实是，无论野味还是山珍海味，在人类的食谱上占据的比例都极其低。
以广东省为例，根据卫生部门的调查数据，该省人均牛羊肉消费量每年仅为2.4公斤（相当于全国平均水平的1/3），而每年每人食用猪脚的数量竟然高达8.5公斤！（相当于全国平均水平的三倍多） 也就是说，你在广州街头大排档里吃的烤乳猪、脆皮烧鹅、白切鸡等地方特色菜，其原料——生猪，其实都算是“野味”的范畴了。
当然，我这么说并不代表我支持或者鼓励大家去吃野生动物…… 我只是想让你明白一个道理——“吃野味”并不是什么光荣的事，也没有谁因为你的食谱里没有它，就觉得你不够饕餮！ 其实，大多数的野生动物肉质并不像人们想像的那样鲜嫩可口，有些野味甚至难吃到让人发指的程度。 举个栗子： 华南地区有一种叫“斑鸠”的鸟类，体形和鸽子相似，羽毛淡棕色，喜集群活动，主要以植物种子为食。它的肉并不鲜美，而且腥味很重。我读高中的时候，学校后山的树林里到处都是这种鸟，后来因为村民觉得它们的味道太难吃，于是纷纷弃之不食…… 结果，这些鸟的数量反而越来越多，搞得校园里的绿化都受到了影响…最后，学校的领导只好请来消防队员，利用高压水枪才把这群讨厌的斑鸠全部赶跑。
所以啊，朋友们，没有谁是不能吃“野味”的！只要你肯花点精力，学一两招去腥增香的料理技术，就没有什么问题能够难倒我们勤劳勇敢的中国人民！