百香果皮怎么做好吃？
“可以像西瓜一样用勺子舀着吃”，这应该是很多人看到这条回答的第一反应吧！ 但其实比起直接食用，百香果皮更适合拿来炖汤或者炒菜。 拿炖汤来说说吧！ 首先准备一块猪瘦肉，切成块状后加入生粉、盐、生抽、白糖拌匀了腌制一个小时左右。 接着把去皮的百吉香和排骨放入锅中，一次性加足水量，先大火煮开再转小火慢炖一个半小时左右。 一个小时过后，打开盖子，香味已经弥漫了整个厨房（真想闻一下）~这时候可以加少许食盐调味，然后盛出一碗汤品尝味道了。
个人口感不同对咸淡的味道要求不一，所以没给出具体分量哦！不过我觉得这个味道已经是很好的了，很鲜！很有层次感！ 我很喜欢在炖汤的时候撒点胡椒粉，更添滋味！ 所以如果你们喜欢的话也可以试试。 但是注意了！不要放多了，一点就够了，多了会抢了食材的风头。 除了用来煮汤，百吉香的果皮还可以用来炒肉。 和炒青椒土豆丝的做法类似，只不过这次要用到胡萝卜。
切点的食材和腌制的肉类一样，都是需要保证口感一致的。 锅中热油，加入切好的百吉香果皮和蒜末爆香，随后倒入胡萝卜丝一起翻炒至软身。 最后加入炒熟的肉丝，一同翻炒均匀即可出锅。 一盘美味又简单的百吉香果汁鸡粒就完成了！色泽诱人，让人有食欲满满的感觉。 小贴士：
1. 使用新鲜的白凉瓜外皮来制作，这样可以最大程度保持食材的营养和新鲜度；
2. 如果不喜欢太甜的水果，可以在制作蜜汁果脯时少放一点糖，或者是不用另外放糖；
3. 想要提高出汁率可以多揉捏几次柠檬，或者按压出汁儿。