莲菜怎么做菜好吃？
我是东北人，喜欢吃炖菜，我做的这道菜叫《五花肉炖藕盒》
1.准备食材 连菜（莲花菜）、五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、食盐、味精。
2.把莲藕刮去外皮，用清水冲洗干净，切成块状待用。
3.五花肉用刀子割去猪毛，清洗干净，整块放入锅内，加入清水、葱段、姜片，冷水煮开后撇除浮沫，再煮5分钟关火让肉冷却。不烫手后用刀子沿着骨头缝把骨头剔除。
4.把瘦肉和肥肉分开。瘦肉用绞刀绞成肉馅，肥肉剁成肥肉末。分别装入碗里，加入食盐、白糖、生抽、老抽、味精拌匀，腌渍半小时入味。
5.取一块肥肉用勺子压成油渣，倒出多余的油脂备用。生姜去皮切丝，大蒜剥去外皮。
6.锅里放油烧至五成热，下肥肉炒出油汁，下姜末、蒜末爆香。
7.倒入肉馅和藕块，翻炒片刻至变色，加开水没过食材，调入适量食盐，盖上盖子小火焖煮20分钟左右。 最后开大火收浓汤汁即可装盘上桌啦！