怎么泡蒜好吃窍门？
1.大蒜剥去外衣，用盐水浸泡5分钟 然后捞出来沥干水分备用 2.锅中烧开水，加入两勺白醋和一勺白糖化开（加白醋是为了让蒜更好的入味、白糖则是为了提鲜） 3.水沸腾后倒入大蒜煮1分钟左右关火 4.浸泡在汤汁里，盖上盖子，第二天就基本腌好了，喜欢吃辣的可以再来一把小米椒哦~
1.做糖醋大蒜之前要把大蒜的蒜皮剥掉，这样吃起来才会更加方便； 2.把剥好皮的大蒜放在盐水中浸泡半个小时，这样可以去除蒜的辛辣味； 3.把浸泡后的蒜末捞起用清水冲洗干净，沥干水份备用； 我一般喜欢用刀背给蒜劈个口子再冲洗，这样会更快捷；
4.准备一个干净无水的容器，把沥干水份的蒜放进去，加少许红糖和白醋拌匀之后，腌制两个小时左右就可以了！
注意 腌制的时候千万不要沾生水，否则容易变质。 很多人做糖醋大蒜都直接用清水浸泡，这样是不对的。应该先用食盐水浸泡，因为食盐有杀菌作用，这样就可以放心让大蒜浸泡在清水里了。 但是不要浸泡太久，不然会影响大蒜的风味。