凉拌菠菜怎么拌好吃？
首先，准备材料： 菠菜（我买的是那种一把一把的）、蒜末、葱花、小米椒（可要可不要）、白芝麻、花生碎、干辣椒（可要可不要）、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、食用油。 把菠菜清洗干净，锅里烧开水，加少许盐，下入菠菜焯水3分钟左右，捞起放入冰水中冷却，然后捞起挤干水分并切段。
准备好调料汁：在干净的小碗里放适量蒜末、葱花、辣椒末、白芝麻和花生碎，再加2勺生抽+1勺香醋+少许白糖和食盐调成味汁（这个味道按自己喜好来调，咸淡以尝过的为主）。 最后制作：将调好的料汁倒在沥干水的菠菜上，用手抓匀让每根菠菜都裹上调料汁，摆盘后浇上熟花生碎和葱花点缀即可。
小贴士： 1.用开水焯菠菜时，加入少许盐和油能保证菠菜色泽翠绿。
2.冰水能让菠菜保持脆嫩，但不能直接泡在里面；而且水不要太少，否则会烂掉。
3.最后调口味的时候，如果觉得太淡了可以加点酱油，但我感觉这样已经很好吃了呢。 如果觉得单调，可以试试我的其他凉拌菜： 一周吃两次以上，可预防肾结石！5块钱做一大锅，美味又营养，全家人都抢着吃 春天必吃的野菜，清热解毒，止血止泻，凉拌正合适 小姑娘们的最爱，简单炒一炒，鲜嫩美味又营养，吃一次就爱上 比豆腐还嫩，比鸡蛋鲜，4块钱一斤，刮油减脂，怎么吃都不胖 在阳台轻松种出来的蔬菜，鲜嫩清香，酸辣开胃，懒人必备 简单易学，酸爽开胃，解腻消食，吃一口就停不下来 简单快手，酸辣开胃，5分钟做一盘，一顿能吃两碗饭