李果怎么做好吃？
作为一个广西人，对李果应该算是真爱了！我见过的最有创意的李果汁，是拿李果来炸鱼，简直是一绝啊！！ 把买回来的李果先用食盐腌一下，滤掉水分之后放到锅里炸至酥脆，捞起来沥干油份待用。然后炒一个鸡蛋，撒点葱花，用油炸过的李果拌在鸡蛋里，美味又简单~
还有一种是拿来煮糖水或者豆浆的。把李果切块放进锅里面一起煮，煮熟了加上糖或者冰糖搅拌均匀就可以吃了。煮出来的汤水红红的，很诱人，有点像酒酿的味道，但是要比酒酿更清爽一些、带点水果的甜味和清香，真的很好喝哦！
以前家里种有李子树的时候，我都是直接摘新鲜的李果下来生吃，就着山里自种的玉米棒子当零食啃，那味道真是棒极啦！后来出来工作自己赚钱了，每次回广西都会给我妈带一大袋子的李果回来，她就会拿去分给邻居们吃，一个个吃得满脸洋溢着幸福的笑容，对我赞不绝口。
有一次回家得晚了，发现妈妈独自坐在李果树下发呆....我问妈妈为什么一个人在那边发神经（因为我妈平时是比较活泼的性格），妈妈说“果子都快被你们吃得光了，今年应该结不了很多果子了”。
听到这里忽然觉得有点愧疚，从小的我们确实是把李果当作零食一般无节制地吃的，好像从来没有考虑过妈妈的感受。那一瞬间觉得李果不再只是小时候爱吃的零食，而是和妈妈相连的回忆与情感的纽带。
自此以后每次吃李果的时候都会想起妈妈，吃的是李果，品的是爱和家的味道。
李果是一道非常受欢迎的特色小吃，在我们这个地方，逢年过节的时候，几乎家家必备李果。李果不仅非常解馋，吃起来酸酸甜甜的，而且还有生津止渴、消食化滞的作用。李果的制作时间比较长，需要花上十天半个月的时间才能做好，但是具体怎么做的，相信很多人都不知道吧。今天我就把传承了几十年的家传秘方分享给大家，喜欢吃李果的朋友赶紧收藏吧。
【李果】
首先我们要准备20斤的李子，10斤的砂糖，1斤的麦芽糖，5两的食用碱。
制作步骤：
1、首先把李子洗干净，控干水分，然后切成一厘米厚、两厘米宽的块儿，放在淘洗干净的米缸中，加入5两的食用碱，盖上盖子，用塑料袋扎紧，腌渍一天一夜。
2、第一天晚上放好后，第二天中午打开，把里面的水分全部倒出来，再次加入凉开水，没过李子就可以了，继续封紧，腌渍一晚上。重复这个操作，总共腌渍3天，这三天中，李子会出水三次，一定要把出的水倒干净，再加入凉开水继续腌渍。
3、第3天晚上再腌渍一夜，第4天倒掉腌渍的水，把李子捞出来，用凉开水洗一次，挤干水分。锅中加入15斤的凉开水和10斤的砂糖，大火烧开，持续煮10分钟，然后改成小火，撇去浮沫，用这个糖水把李子泡进去，泡4个小时。
4、4个小时后倒入锅中，大火重新煮开，煮5分钟后改为小火，再煮30分钟，把李子煮至软烂，糖汁变粘稠后，加入1斤的麦芽糖，再煮10分钟，然后捞出控干水分，摆放在干净的盘子中，撒上一层白沙糖，翻拌均匀，使糖汁完全裹匀李子，再晾1个小时。
5、一小时后再次翻拌一次，再晾2个小时，然后一层沙糖一层李果，码在干净的碗中，用保鲜膜盖好，24小时后就能享用了。自制的李果不仅卫生干净，保存时间长，而且营养健康，一次性做多了，能吃好几个月呢。
