怎么评价牙签肉好吃？
“牙签”二字可能引起歧义 我的答案可能不是很精确，还望谅解 因为我也不知道什么是“牙签”.... 你能告诉我吗？ 我能告诉你我吃过什么样的“牙签”吗？ 我能告诉你那家店的“牙签”最好吃吗？ 我都答不出来啊！ 因为我没有见过真正的“牙签”（偷笑） 我们这里所说的“牙签”其实就是“串烧”的别称 我在四川的时候，听一个老大哥说他在成都某著名小吃店里面吃到过一种“牙签”，具体什么味道他形容不出来的，但是他说那个味道让他终身难忘。后来我去了成都，找了很多家小吃店，问老板有没有“牙签”，老板都是一脸懵逼，我问有没有卖过“牙签”或者“串烧”的，老板们纷纷摇头。最后我到了一家看起来很不靠谱的小店，跟老板说要一份“牙签”，老板很警惕，问我“牙签”是什么，我说就是“串烧”呀，然后老板很警觉地说没有这个东西。后来，我和老板聊了很久，终于让他相信我是真的想吃“牙签”，不是间谍来侦查的。于是老板极其不情愿地给我上了一盘看着像“牙签”的东西，结果我一吃，根本不是啊！！！！！
回到北京以后，我对“牙签”的执念越来越深。我觉得那盘“牙签”肯定是假的，肯定不是正宗的.... 有一天和同事们聊天，突然说起这个“牙签”来，有个同事说她妈妈以前在做火锅的时候，用竹签子穿菜，她说那东西叫“牙签”，我想起来了，我以前在火锅里看到过的，可算是找到了！
于是我请同事们吃了一顿饭，席间上了这道菜，大家尝了之后都说不错 这就是我找到的“牙签”，也叫“竹签子穿菜” 至于做法嘛，很简单啦——鱼豆腐等食材煮好以后，用竹签子穿起来就可以了。