鸡蛋炒青椒好吃吗？
好吃的不得了，我姥姥做这个给我吃，能吃到起飞！ 先上图片，表嫌弃啊… 这是最近一次的成品，有蛋、有青椒丝，有葱花和小米椒。
1.首先把葱切葱花，小米椒切圈儿（可以不爱吃辣，但是我家都爱吃辣的……）
2.锅里烧油，下葱花爆炒出香味来
3.下拌好的蛋液
4.迅速划散开，让鸡蛋变成颗粒状
5.下青椒丝、盐快速翻炒到青辣椒断生变软(这里不用炒太久哦)
6.最后撒味精或鸡精、白胡椒粉提鲜，搅匀了就可以出锅啦~
【小贴士】：
1.切葱花的时候，注意要刀与菜板呈45度倾斜，切成葱花后倒起来能看到一漏斗形的葱末。目的是让葱花在炒制过程中能充分入味且不焦糊。
2.下蛋液前，锅要先烧热再加油。目的是防止沾锅。
3.炒制时火不宜过大，否则会老。