鸽子炖什么汤好吃？
这个鸽子汤我喝过一次，确实不错！ 先给大家看一下最终成品，是不是很有食欲啊！ 来，上食材！
主料：乳鸽2只、山药1根
辅料：生姜4-5片
调料：盐适量 首先把买来的乳鸽清洗干净，放入冷水锅里，大火烧开焯一下水，去掉血腥味。（这里说的开水不是沸水哦） 然后把所有食材放进电压力锅里面，添加适量的清水，煮一个半小时左右。 最后加盐调味就可以直接喝了。 味道真的很赞！！！
下面给大家介绍一下具体的制作方法：
1.准备一只新鲜的乳鸽，处理干净之后，用刀剁成小块；再切一些姜片或者蒜片备用。
2.烧一锅开水，先把血沫撇掉，再把切好的姜丝和鸽肉一起放进去，煮开之后再煮一会。为了让鸽子肉的血液可以完全煮熟，我们可以把刚刚烧开的白水煮开一次，再重新加水再次烧开。一共需要烧开三次。
3.等到鸽子肉煮得软烂的时候，把切成段的山药倒进去，再加适量的盐，一起熬煮至熟。 需要注意的是：做鸽子汤不需要放太多的佐料，这样会掩盖鸽子本身的鲜味。而且盐也不宜放得过早，在快要出锅的时候一定要酌情添加，这样才能保证汤的质量和口感。 如果觉得味道不够的话，也可以自己调个酱料蘸着鸽子肉吃，味道也是棒棒哒～