猪蹄烧什么素菜好吃？
这个我可有发言权了，之前在饭店上班的时候，每天最重要的事情就是琢磨当天做什么菜，做哪些菜能卖得最多，做的最快，那一个月几乎天天做这道菜，顾客也是超级喜欢点这道菜，所以我们店里的生意也越来越好。 食材准备好后，我们就准备开始烧了，首先把蔬菜清洗干净，然后把土豆切成块，青椒斜着切成长条，猪蹄刮洗干净后放入沸水中焯去血沫， 锅中加适量的食用油烧热后，倒入冰糖熬化，然后加入老抽、生抽和剁碎的豆瓣酱炒出香味，接着加入开水，水沸腾后，加入切好的猪蹄煮20分钟左右。
接下来我们把切好的材料放进去，大火再次煮开以后，改为小火慢慢炖40分钟，然后再加入青红辣椒，继续煮10分钟后关火让汤汁慢慢浸泡入味（最重点的一点是，一定要多留点汤汁拌饭特别好）
这道烧蹄花就做好了，闻起来味道就很诱人，吃起来的口感肥而不腻，满满的胶原蛋白，一口下去满嘴都是浓浓的酱汁和Q弹软糯的猪蹄，真的超级下饭，强烈推荐。