如何烙糖饼好吃？
2、把300g面粉倒进盆里，加入1.7g盐； 3、慢慢加入清水，搅拌成面絮状后上手揉成光滑的面团； 4、盖上盖子，或者保鲜膜，醒发半小时左右（时间根据温度而定）； 5、鸡蛋打散，倒入适量面粉调成糊状（一点点加，调出的面糊才能和的均匀）； 6、平底锅小火烧热，用勺子舀一勺放入锅中，迅速转动锅子，使面糊在锅底形成一个圆形的薄饼； 小贴士
1、和面的时候，面的软硬程度很重要。太软了不好操作，也不容易形成完整的薄饼；太硬了饼的口感就不好吃了。所以和好的面团应该是不沾手，而且稍微有韧性的。 2、做煎饼最好选择不粘锅。如果没有不粘锅，那么一定要保证锅底是干净的，不能有水或油。如果锅底不干净，做出来的煎饼会很难看而且还容易粘锅。 3、面糊不要调的过于稀了，否则煎出来的煎饼很软，不脆。