哪种海鱼风干后好吃？
我最喜欢的是鲅鱼，特别是山东胶州湾的鲅鱼（也就是大连人说的鲅鱼），用胶东半岛的话来说就是“刺老嫩” ，鱼肉不松散而且有嚼劲，骨头也很脆，非常耐嚼。
最著名的就是“鲅鱼饺子”，青岛的鲅鱼水饺在之前《舌尖上的中国》里有一集还曾经出现过。不过我个人更喜欢把它做成咸鱼饼子吃。把腌好的鲅鱼挂在通风处晾干，然后用油和面粉拌了炸着吃，外酥里嫩，沾着刚炸出来的煎饼一起吃，那个酥脆的感觉就仿佛看到了春天里刚刚发芽的小草，哇！感觉自己是世界上最美妙的人～～～～
除了鲅鱼以外，我吃的比较多的还有剑鱼、多宝鱼、罗非鱼等，剑鱼的鱼肉是最厚的，适合做烤鱼，多宝鱼的肉质是比较鲜嫩的，罗非鱼的鱼肉则是比较软的，这几种海鱼风干以后味道都还可以吧，不过个人还是最爱鲅鱼~\(^o^)/~