红萝卜叫什么作用？
生吃熟吃功效不同
生萝卜性凉，可清热化痰、消食化积。中医讲“熟则性平味甘”，熟吃萝卜能补气、健脾、和胃。烹调时，若想保持生萝卜的清热效果，可凉拌吃，如把萝卜丝或萝卜块用凉开水泡5~10分钟，再加入少量白糖和醋，调匀后即可食用。若想暖胃，可以用羊肉、萝卜炖汤，或者做成麻油拌炖萝卜。做萝卜汤时，最好小火慢炖40分钟，这样不仅利于萝卜中淀粉酶、芥子油等物质析出，产生消食化积作用，汤汁中还含有部分萝卜挥发油，可以顺气。
不同人群选择不同
胃肠功能偏弱的人群宜选白萝卜，可起到温中利气、健脾消食的作用。
体形偏胖、痰湿较重的人群宜选青萝卜，可以起到理气化痰的作用。
经常出现口干咽燥、大便干结的人群宜选红萝卜，可以起到养阴生津润燥的作用。白萝卜性偏凉，也不宜过量食用。中医认为，“萝卜生吃偏凉，可清热化痰;熟吃偏平，甚至偏温，有补气功效”。生吃萝卜偏凉，有清热化痰之功，热证、实证之人，如肺热导致痰黄而黏、大便干等症之人，可用萝卜榨汁生饮，或做咸菜、腌菜生吃，对慢性支气管炎、肺泡癌、食道癌、贲门癌有防治功效。熟食萝卜，辛散之性消失，偏于甘平，有补益脾肺之功，脾虚之人宜熟食萝卜。
需要提醒的是，萝卜并非人人皆宜，胃肠虚寒的人尤其不宜生吃萝卜;与人参、西洋参、党参等滋补药或中药，如玄胡等也不宜同服。