什么瘦肉凉拌好吃？
夏天到了，大家都想喝点凉的茶或者饮料吧！这时候来上一盘清凉可口的凉拌菜再美不过了~所以今天分享10道凉拌菜的腌制方法，喜欢的朋友点赞转发支持一下哦！ 【拌三丝】食材：豆腐丝、胡萝卜、香菜、花生米、葱花。 调料：生抽、醋、白糖、胡椒粉、香油。 做法： 第一步：准备材料。 第二步：锅里倒入油，放入花生小火炸酥脆，盛出放凉。 第三步：豆腐丝、胡萝卜切丝，香菜切段，和花生米放在一起。 第四步：加入所有调味料搅拌均匀即可。 小贴士： 1.这道凉菜最好吃的就是花生米了，一定要炸得酥脆。
2.没有吃过豆腐丝的可能会不习惯它的味道，不过多吃几口就会觉得蛮好吃的呢。 【拌腐竹】食材：腐竹、青红椒。 调料：酱油、醋、豆瓣酱。 做法： 第一步：准备好食材。 第二步：把腐竹放到清水里浸泡至软，然后捞出沥干水分备用。（我泡了一晚上） 第三步：青红辣椒去籽后切丝。 第四步：炒锅内倒油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入青红辣椒丝和腐竹一起翻炒均匀，然后淋上酱油、陈醋调味，关火焖几分钟让入味后盛出冷却。
3.这个酱汁是很咸的，所以盐要少放。
4.不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱，用老干妈等酱料代替也是可以的。 【糖醋藕片】食材：莲藕、胡萝卜。 调料：白醋、糖、生抽、料酒。 做法： 第一步：准备好食材，莲藕去皮洗净切成薄片。 第二步：切好的藕片放在清水中浸泡防止变色，胡萝卜切薄片。 第三步：锅中加水，放入两勺白醋，将藕片放入锅中煮至断生，然后捞出沥干水待用。 第四步：调一个糖醋汁：糖、生抽、料酒按比例调配好，然后将调好的糖醋汁放入锅中小火煮粘稠，放入藕片翻匀就可以啦。
5.不喜欢吃酸的可以不放白醋。
6.这道菜的口感是脆脆的一颗心都很清爽。 【麻辣土豆丁】食材：土豆两个。 调料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、老抽、醋、白糖、豆瓣酱。 做法： 第一步：准备材料；把干红辣椒斜切成段，葱姜蒜切片。 第二步：土豆去皮切小丁，用清水洗去淀粉，晾干或擦干表面水分。 第三步：热油下锅，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，然后加豆瓣酱煸炒出红油。 第四步：下土豆丁翻炒，烹入酒，加入老抽、醋、白糖调味，起锅前撒少许葱段增香。 【酱黄瓜】食材：黄瓜。 调料：生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。 做法： 第一步：准备材料。 第二部：烧一锅开水，放入冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶调成酱的颜色。
7.喜欢吃辣的可以放些小米椒，会更开胃。 【酱茄子】食材：茄子。 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。 做法： 第一步：准备材料，茄子去皮切滚刀块。 第二步：锅里放油，下入茄子煎炸至变软呈金黄色，盛起待用。
8.喜欢软烂的就多焖一会儿。
9.拌饭可美味了！ 【凉拌黑木耳】食材：木耳。 调料：芝麻香油、生抽、醋、白糖。 做法： 第一步：提前将木耳用水泡发，再用清水冲洗干净。 第二步：烧开水，先放入黑木耳焯烫，然后捞起过凉水保持爽脆。
10.最后根据口味调入适量麻油、生抽、醋和白糖拌匀就可以了。