夏季清蒸什么鱼好吃？
夏天快到了，又到了吃鱼的好季节！鱼肉的蛋白含量很高，而且消化率也高，还含有对人体有用的维生素和微量元素。最重要的是鱼肉含有的脂肪量很低，多吃也不容易发胖。 那么夏天究竟该吃什么鱼呢？我首推海鱼中的带鱼和黄花鱼。为什么这样说呢？因为带鱼的胆固醇含量高，属于“高嘌呤”食物，在春季容易让体内的尿酸升高，引发痛风问题。而夏天的气温高，人体的新陈代谢加快，如果还在吃胆固醇高的东西就会加重肝脏的负担。所以春天该吃的带鱼要控制量了，换成低嘌呤的黄花鱼会更好。
【糖醋脆皮黄鱼】鱼肉软糯鲜滑、酸甜可口，大人小孩都爱吃！ 准备食材：黄鱼1条、葱白2根、姜3片。
第一步：把黄鱼处理好，清洗干净后两面打花刀； 第二步：把葱姜蒜切成细末备用； 第三步：把切好的葱姜蒜末铺到鱼身上，再把事先准备好的料酒、生抽、陈醋和白糖调成酱汁淋到鱼上面，腌制20分钟；
第四步：锅中热油，把腌好的鱼放到锅里炸至两面金黄酥脆，然后捞起来沥干油；
第五步：另起锅热油，把姜片爆香，然后把准备好的淀粉加水和少许盐调匀，倒入锅中勾芡； 第六步：把芡汁浇到炸好的黄鱼上就可以啦~ 一道酸甜适口的糖醋脆皮黄鱼就做好啦～
除了糖醋脆皮黄鱼之外，像凤尾鱼（就是淡水鱼里的草鱼）也可以多买点吃，做成麻辣凤尾鱼或者水煮凤尾鱼都很好吃！ 另外，夏天除了可以吃新鲜的鱼还可以吃点鱼干，即可以补充优质蛋白质又可以提供钙质。我最喜欢吃的是豆干，香辣爽口、开胃下饭，配粥最好吃了！