家常酱马肉如何做？
主料：净马肉（熟）500克、青蒜500克、黄瓜150克、蒜头25克、甜面酱150克、酱油15克、鸡油10克、熟小油250克（约耗130克）。
制作过程：１、马肉切成抹刀片。青蒜切3.5厘米长的段，黄瓜切片。蒜头用刀略拍一下，拍碎但不可切断。2、炒勺内加入熟小油、蒜头，炸至蒜呈金黄色时，将蒜捞出。加进甜面酱熬炒至稠厚，倒入酱油、鸡油，搅匀制成家常酱。
3、勺内加少许熟小油烧热，将马肉片放入稍炒一下，倒出沥油。勺内加熟小油130克烧热，将青蒜段、黄瓜片放入炒至断生，加马肉片、家常酱，颠勺数下，出勺装盘，撒上炸好的蒜头即成。