鹅可以怎么吃好吃？
我吃过最好吃的鹅，是广东茂名水东镇做的烧鹅。 当时是在当地朋友家里吃到的，那个朋友是个老饕，对吃很有研究，他说“这个烧鹅呀，皮脆，肉滑，味香，佐粥一流”。 他家的烧鹅，是用瓦煲加荷叶煮饭的，饭好了，把煮好的米饭舀起来散热，同时把烤好的鹅放在上面，这样饭有香味了，鹅也不会因为高温而软烂。
最妙的是，他把片好的鹅胸肉用花生酱、生抽、蒜泥、葱花等拌好，放在荷叶上，再放到鹅身上，这样一来一碗色香味俱全的荷叶包鹅腿就出来啦！ 我吃的时候先吃这一份，然后再吃鹅腿啊翅啊之类的。
那一次真是吃得撑撑的，连汤都没剩下很多。 而最让人难忘的，是这烧鹅的价格——居然只要15块钱一只！ 在广州吃烧鹅的话，一般人均消费要在100左右呢。所以说，15元一只的烧鹅，绝对是良心之作！
后来每次去广州，都会去水东南路吃这家“周记烧鹅店”，每次都是吃到肚子溜圆才肯回家。 后来回到北京，也做过烧鹅，但在我的记忆里，却永远难忘那只15元/只的烧鹅。