牛肉怎么焖好吃？
我是很爱吃肉的那一种，尤其是牛肉。我觉得牛肉有很多种做法，可以做成麻辣的，也可以做成清炖的。今天分享一下我们家做牛肉的方法吧。 准备一块新鲜的牛腱子。（我是不吃草羊肉的，所以买的牛腱子）
1.把买回来的牛腱子用清水冲洗干净。 （我一般是把牛腱子上附着的绒毛清洗干净）
2.把清洗干净的牛腱子放入锅中，加入足够的清水，开大火煮开。（水要一次加足，中途不要加水了，防止肉质变老）
3.煮开后，撇去浮沫。（浮沫是血水和脏东西）
4.加入八角、桂皮、香叶。
5.加入生抽和老抽。（调色用）
6.加入冰糖。
7.加入料酒。
8.加入切好的葱姜。（不喜欢的可以不加）
9.盖盖子，小火炖一个小时。 一个小时后，揭开锅盖，用筷子扎一下，如果筷子能够轻松插入，并且没有血水渗出，就证明熟了。此时可以放盐和辣椒调味，但是要注意，盐不要放得过多，因为后期还会有入味的过程。