炸咸鱼怎么做好吃？
我爹做的炸鱼很好吃，每次做了都会让我多吃点，不过他的做法有点原始，就是直接裹上鸡蛋淀粉就下锅炸了 不过这样也蛮好吃的，外面酥脆金黄里面软嫩鲜香，不过我觉得可以更入味一点，所以后来学了这个糖醋脆皮鱼，味道好不少。
原料：鱼一条（草鱼、鲤鱼都可以），鸡蛋一个，白醋、白糖、食盐、生抽、老抽、料酒适量，干淀粉一大勺
第一步：清洗鱼并腌制鱼，刮掉鱼鳞，掏净内脏，冲洗干净，用刀在鱼肉表面轻轻划几刀（方便入味），撒上食盐、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟以上
第二步：打个稀糊状蛋液，把腌好的鱼放在蛋液里滚一下，均匀沾满蛋液
第三步：往干淀粉里少量多次加入清水搅拌成湿润的粉浆，把沾满了蛋液的鱼放进粉浆里，让粉浆均匀地包裹住每一条鱼
第四步：热锅下油，油温180度左右时，放入鱼开始油炸，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油
第五步：调酱汁，碗中加入适量白醋、白砂糖、酱油、料酒混合均匀，酱汁就做好了
第六步：把炸好的鱼摆在盘子里，淋上调好的酱汁，撒葱花装饰就可以啦 我一般都是周末炸上几条，一次吃不完就装进密封盒里放冰箱冷冻起来，平时加热一下很方便，早上蒸个馍，煎两个荷包蛋，再配上面条、咸菜，哇哦~美滋滋的一顿早餐就有了呢～