海鲜圆怎么煮好吃？
这个菜我好像做过，不过时间有点久远，记得不太清楚了，不过做法应该挺简单的。 首先把虾去皮，然后剥成虾仁，挑去虾线（就是黑色的那条）备用 我一般先给虾仁上浆（用鸡蛋清和淀粉抓匀）再下锅炒，这样处理的虾仁肉质会更嫩滑一些 因为有生抽和老抽了，所以豆瓣酱就不用放太多了，否则口味太重了吃不了。
锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入处理好的虾仁翻炒片刻，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖和一把花椒粉（不喜欢吃麻的也可以不放），然后再倒适量白酒或者啤酒进去，小火煨一会儿，让酱汁的味道完全渗透到虾仁里面就可以了。 虾肉很嫩，不用炒太久了，不然会老。
至于贝壳类的话，可以先用水焯一遍，去掉腥味，然后再做。 个人觉得海鲜类的东西还是做清淡一点比较好吃，太厚重口味的调料反而会掩盖海鲜本身的鲜味。如果做了这道菜，别忘了给我留个赞哦~