淮山饼好吃吗？
这个得看个人口味 ，我吃过很多地方的淮山饼，有广东的、福建的、浙江的…不过最好吃的还是广东的，以前在饭店工作的时候，有个大厨是广东人，做淮山饼是一绝！ 首先把淮山去皮（很多人不喜欢吃淮山的皮，我觉得很香）然后用刀背（用刮刀也可以）把淮山碾成蓉，越细越好。然后放适量的盐和味精调好味，把它捏成小团，再压成薄薄的小圆饼，放到油锅里炸熟透就可以啦~ 这样做出来的淮山饼表皮酥脆，里面软糯，而且很有嚼劲，越嚼越有滋有味，香喷喷的味道弥漫在整个口腔里。。。真的很好吃~~
当然你也可以做成咸味的，那就是把上面那些材料都换成咸猪肉或者咸鸡肉，炒熟就可以了~~~ 我最喜欢的还是做甜品喝，最简单的方法就是和糯米一起煮糖水喝，甜甜的很温补～ 还有种简单快手的方法就是用蒸的！这方法适合家里没有电饭锅的童鞋，把淮山蓉放进碗里，隔水蒸熟就可以了；如果是用电饭锅的话就直接放水炖吧。。。
不过我做甜品喜欢放一点牛奶或者其他配料，这样的话味道会比较浓郁香甜，你如果喜欢纯天然的就不用放了，放适量糖调味即可~