梅花骨炖什么好吃？
1、准备材料。 猪蹄一只，藕一节，生姜一块，白醋适量。
2、把猪蹄洗干净，切小块，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。
3、加入莲藕块、生姜片、白醋，小火炖一个半小时左右。
4、最后加盐调味，收汁出锅。
本食谱主要介绍如何熬汤。先准备原料，尽量选用新鲜食材。如果猪蹄是买回来的冷冻猪脚，应提前解冻。如果是猪脚瘦肉，建议刮去表面油脂再用于煲汤。 然后清洗干净，冷水下锅，水一定要一次加足，中途不要再加水或沸水，以免营养流失。 在煲煮过程中，不要频繁打开锅盖，减少空气对流，使温度保持均匀。 最后根据口味轻重适当调节食盐用量即可。 如果不喜欢过于清淡的口感，可以在开始煲汤时，加入适量料酒和少量胡椒粉，不仅可以祛腥增香，还能使汤汁更鲜美。