鸡蛋和什么做菜好吃？
1、韭菜炒蛋 很多人喜欢吃韭菜炒鸡蛋。其实，在烹饪的过程中，温度越高产生黄曲霉毒素的风险就越大，为了避免对健康造成威胁，最好控制温度不超过130℃，也就是在起锅后，快炒几分钟就可以了。 除了温度之外，存放的时间也是关键因素之一。如果隔夜放置，即使加热吃了，也可能会有危害。因此不建议一次性制作太多。
2、番茄炒蛋 小朋友都很爱吃这道菜，酸酸甜甜的味道相当开胃。不过在这里要提醒你，在烹饪的时候，油温不要太高，以免酸酸的西红柿变糊掉。加入的白糖量也要控制好，以免口味过重影响健康。 建议先用清水浸泡西红柿，再切块，这样可以减少营养的流失。而鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，可以令其更入味。
3、洋葱拌蛋 洋葱拌鸡蛋是很多厨师都爱用的技巧，你在学习烹饪的时候，是不是也被告知过，把打散的蛋液灌入剥皮的洋葱圈，然后下锅炸至金黄酥脆就可以了呢！不过在这里提醒一下，一定要控制好油温，不然会炸糊哦～ 另外，除了以上的做法以外，你也可以试试其他的新奇吃法。比如做火锅汤底，或者用鸡蛋液来煎馒头片，都是不错的主意哟~