干辣椒做什么好吃？
作为四川人，我最喜欢的干红辣椒吃法有两种。一种当然是剁碎了用油爆香了做菜或者做馅儿，我最喜欢配着肉末炒菜吃，香气十足又特别下饭；还有一种就是直接整个的蒸熟了吃，特别的入味。
做法也超级简单，整个辣椒洗干净晾干水，上锅隔水蒸个15分钟左右就可以了（我是拿家里吃火锅的铁铜锅来蒸的，味道更香）。然后拿出来捣碎成泥状就可以吃了，也可以加点盐、味精、葱花等调一下味道。我最喜欢沾着白芝麻一起吃，香香的。
除了干红辣椒外，还可以准备一些花椒和葱结一起蒸，这样也有很不错的香味，不过个人觉得还是单蒸干红辣椒最香。 以前在家都是直接拿整个的辣椒上锅蒸，后来才知道这样蒸出来的辣椒最不划算，因为水分都跑到辣椒里面去了，营养都没有办法释放出来。所以以后大家记住哦，最好把干红辣椒撕成两半后再蒸煮，这样能更好的入味。当然如果喜欢吃辣的小伙伴可以把干红辣椒切成辣椒圈再蒸，那更是完美。