小海鱼蒸什么好吃？
蒸着吃最鲜！ 把刚捕捞上来的小黄鱼去掉头尾，清洗干净后放在大碗中，均匀铺开防止粘连，在鱼身上划上花刀。再取一只碗，放入姜丝、辣椒丝和香葱段，倒入适量的生抽拌匀做成调料汁。 大火煮开锅后的水，把小黄鱼放进锅里蒸6分钟，时间到后取出，撒上葱花和红椒圈，浇上烧热的植物油激香即可。 蒸是最能留住海鲜本味的吃法之一，而小黄鱼这种营养价值极高的鱼类，最适合炖着吃的做法便是清蒸了。将新鲜的小黄鱼放入锅中，加入香葱结一起清蒸15分钟左右，鱼肉熟透即可。这样制作出来的鱼肉鲜美多汁，一点儿腥味都没有。而且经过高温蒸煮，鱼肉中的氨基酸、维生素等营养成分能够充分释放出来，被人体吸收利用。 小黄鱼的吃法其实很多，除了蒸吃以外，用它炖鸡汤、做火锅底料都是不错的选择。不过无论哪一种吃法，都要尽可能保持食物的原味，这样才能最大程度保留营养。如果特别爱吃辣，可以用辣椒来代替葱蒜提味。