梅菜饺子好吃吗？
作为梅州客家人，我表示没吃过用梅菜做的饺子。。。 不过倒是做过一次梅菜饼，还蛮好吃的，就发下做法吧~~ 用料： 中筋面粉500g、清水260ml（这个水量大概可以做10个左右的饼皮）、酵母6g、白糖5g、咸菜（也可以用梅菜哦！）100g、香菇4朵、胡萝卜1根、葱3棵、芝麻油适量、花生碎适量、辣椒酱少许 步骤：
1. 面粉里放入酵母和白糖，混合均匀后倒入清水搅拌成絮状
2. 把面团揉至光滑，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大（大概需要一个小时左右） 3. 同时可以把蔬菜处理一下：香菇泡发后撕成小条，胡萝卜切丝，葱花切碎末，咸菜（梅菜）切成小粒备用
4. 面团发酵好后取出放案板上按压排气，然后分成大小差不多的剂子
5. 取一个剂子搓圆按扁，擀成中间厚边缘薄的皮备用
6. 在上面涂一层食用油防粘，放一点葱花和盐调味，再舀一勺豆瓣酱（可以用剁辣椒或者老干妈代替哈~）
7. 包成饺子的样子，注意不要烫着啦！
8. 开小火煎制，底部定型变色后可以翻面继续煎，直到煎至两面上色成熟就可以啦
9. 最后可以根据个人喜好撒一些白芝麻和葱花增添香味儿哦~~~ 香喷喷的梅菜饼就做好了！来上个图~~