腣筋怎么烧好吃？
做红烧肉时，只懂加水焖？教你一招，肥肉香而不腻，瘦而不柴 很多人都特别喜欢吃红烧肉，猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，并且非常容易消化吸收；但是很多人做的红烧肉又非常的油腻，吃起来口感很柴！其实这是因为没有用对方法。
做红烧肉的时候，很多人第一步就错了，很多人在做红烧肉的时候会选择加开水或者是清水，这样的做法是不对的，正确的做法应该是加上一点啤酒，因为啤酒中含有丰富的酵母菌，而酵母菌可以分解五花肉中的脂肪，让肉吃起来肥而不腻。
此外还要多加这一步，就是在炖红烧肉的时候，很多人不知道应该什么时候放酱油，什么放盐，其实应该在红烧肉半熟的时候加入酱油，在快要出锅的时候再放盐。这样可以让调味料更好的滋润食材本身，做出来的红烧肉味道会更好吃。
下面教大家具体做法。
准备食材：带皮五花肉、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、生姜。
1.首先将买回来的带皮五花肉清洗干净，然后切成块状，再把姜末，八角，桂皮放入锅中，添加适量的清水，大火煮沸后，继续煮几分钟。
2.随后往锅中放入冰糖，料酒，生抽，老抽，啤酒，大火煮沸之后，转小火慢慢炖。（注意：这里一定要用小火慢炖，不然很容易糊锅。）
3.等到锅里的汤汁渐渐变少，颜色也变得越来越重，把多余的调味品都过滤掉，留少许汤汁即可盛盘。
这样做出来的红烧肉肥而不腻，酥软香甜。