如何制作猪蹄好吃啊？
首先，准备食材和工具。 食材：猪脚（前蹄）2只、生姜50g、大葱1根、香菜适量、料酒30ml、冰糖1把、生抽2勺、老抽半勺、八角2个、桂皮1段、香叶4片、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、剁辣椒2勺。
工具：电饭煲 一个。
步骤一：猪脚洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净表面泡沫。
步骤二：葱姜蒜、香料等准备好。
步骤三：锅里烧油，下入冰糖小火炒糖色。
步骤四：加入葱姜、香料、豆瓣酱和剁辣椒炒香。
步骤五：倒入清水，加生抽、老抽、料酒大火烧开。
步骤六：放入猪脚大火烧开再转小火焖煮一个小时左右。
步骤七：加入少许食盐调味，继续小火炖煮半小时，关火让汤汁浸泡猪脚过夜入味。
步骤八：第二天就可以吃到美味的猪蹄了！