蜗牛丁怎么炒好吃？
今天买的，晚上炒了下 感觉好鲜美啊
1、准备两只新鲜的蜗牛。（我买的是已经处理干净的）
2、清水煮3分钟左右捞起备用。
3、剥蒜头，剁成蒜末。（喜欢辣的还可以切些辣椒圈）
4、锅烧热后倒入适量植物油，放进姜片和蒜米爆香
5、把处理干净的蜗牛倒进锅中爆炒
6、加盐和味精调味，炒透就可以啦~ 炒熟的蜗牛是粉红色的哟~ 我觉得直接下锅炒就可以了，不需要什么特别的调料和步骤，这样能更好地保留螺内的营养。
如果喜欢重口味的，可以在爆生姜的时候适当加一点豆豉或者老干妈什么的，味道就更赞了！而且我觉得这样炒出来的菜颜色也很好看，红绿相间的很养眼呐~~
PS：买回来的鲜螺，最好用清水养2天，每天换水，这样可以清除螺体内的泥沙或其他杂质。