有鱼籽的鱼怎么做好吃？
鱼籽即鱼腹中的卵，分紫、黑两种。 制作鱼籽的方法很多，可以蒸、煎、炒、炸、炖、拌等。 其中清蒸鱼籽是最好吃的做法之一，保留了鱼籽最原始的味道和营养。 下面推荐一道简单又好吃的【剁椒蒸鱼籽】的做法。
1.准备食材。 新鲜的鱼籽、剁辣椒、香葱、生姜；
2.将鱼籽清洗干净，放入盘中，淋上料酒去腥，再铺上剁辣椒和葱姜丝；
3.锅内水开后，将盘子放在锅中大火蒸6分钟，时间到后取出盘子，撒上葱花；
4.另起锅，倒入适量食用油烧至冒烟，然后均匀浇在鱼籽上，趁热食用。 这个做法最适合不会蒸鱼的“新手小白”，操作非常简单，保证你一看就会！ 用鱼籽做丸子也是不错的选择。 把鱼籽清洗干净后用厨房纸擦干表面水分，加入面粉、盐、胡椒粉拌匀，揉成丸子放进盘子中。 上锅蒸熟后取出，放一勺郫县豆瓣酱、两根青椒圈拌匀就可以啦~香香辣辣的，特别美味！ 喜欢重口味的还可以试试这个做法——姜葱爆鱼籽 用料简单，做法也不难。 第一步，把鱼肉表面的黑膜刮干净，鱼籽清洗一遍就行了； 第二步，锅里放油，爆香葱姜，下入鱼籽，加料酒、生抽、老抽、白糖和清水，小火焖煮几分钟就可以了～ 这样处理过的鱼籽，口感更鲜嫩，味道也更入味儿哦～