怎么烧泥鳅好吃？
我小时候在南方乡下生活过几年，和小伙伴们下河摸鱼，上树掏鸟、捉泥鳅是常事。 说起来抓泥鳅可是个技术活儿，你别看它整天在水里游来游去，其实泥鳅的适应能力和生存能力是很强的。尤其是泥鳅的嗅觉和味觉都很敏锐，一旦感觉到危险便会迅速钻入淤泥里，等待救援。想要抓到一条活的泥鳅可不是那么容易的事！一般我们都是在水田里插了一根竹竿，上面系一根绳子，下面伸到水里，在绳子上系一个塑料袋，里面放一些吃的，吸引泥鳅过来吃食。不过这种方式只能抓到刚刚钻进淤泥里的小的泥鳅。
如果是你一个人玩的话，也可以拿一个空塑料瓶，拧开瓶盖，让它们自己钻进瓶子里就好了。如果你运气好，还可以看到泥鳅自己咬住瓶子口往上爬呢！ 抓到的泥鳅一般都是直接煮了吃了。当然啦，你也可以用来做泥鳅炖豆腐汤喝。
不过最好吃的做法应该是拿来油炸。把切好的泥鳅放进碗里，加入食盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右； 接着锅中放油，油热以后放入葱花爆香，然后倒入泥鳅炸熟，最后撒上白芝麻就好了。这样做出来的泥鳅酥脆入味，真是很好吃。