葱头拌杏仁好吃吗？
好吃是好吃，但是，我有个疑问，这么清淡的食物到底能管多久的肚子？ 这是昨晚剩下的葱花和杏仁。早上起来又蒸了一碗，现在正在吃第二碗。 我本来不打算做这个的，但是，昨天晚上看到葱头和杏仁的时候真的觉得好可爱，白胖胖的葱头和粉嫩嫩的杏仁，忍不住就拿他们两个来做个点心吧。 材料非常简单，只有葱头和杏仁。
当然，还有盐、糖、生抽、橄榄油或者玉米油这些调料。 其实做这道点心最重要的事情就是让杏仁软嫩而且入味。为了让杏仁更好入味，我用了两种方法，一种是提前把杏仁用温水浸泡一下，另外就是在最后搅拌的时候加入少许的橄榄油或者是玉米油。 如果是用泡的方法，那我建议你多浸泡一会儿，至少也要半个小时以上。然后用厨房用纸把杏仁吸干水分（这一步可以防止后面炒的时候黏锅）。
锅中热油，然后把葱头和杏仁一起倒入锅中，快速翻炒。这时候一定要用最小火来熬，并且不断搅拌以免烧焦。等到杏核已经可以被敲开，并且露出嫩白的杏仁肉就可以了。关火，趁余热把准备好的调料倒进去搅拌均匀就可以盛盘了。（这个时候如果有葱花的话可以撒一些上去更漂亮！） 用最小火，并且不断的搅拌，直到看到有软软嫩嫩的杏仁出来就可以了。真的很美味哦！