哪的胡麻油好吃?
作为西北人,当然认为我们这边的胡麻油好了。 外面也有卖的,不过味道跟家里的没法比。我买过一个号称西北特产的,20多一瓶,确实比较香,但是跟家里吃的比起来还是差不少。(不是说外面买的不好,可能是不如我家自己做的,也可能是我期望太高,毕竟那价钱也只能买半斤。)
我们这里有个风俗就是待客时先把菜都上齐,然后摆一碗切成大块的肉,倒上烧好的胡麻油,让你吃得放心。这个胡麻油必须是很香的,不然对不起人家这么招待你。 记得小时候住在外公外婆家,那时候条件很艰苦,一年到头也吃不了几次肉,所以这一碗油就很珍贵了。外公把切好的肉片放进去,再撒一把盐,点着火,烧啊烧啊,等肉熟了,油也就烧开了;然后再拿勺子舀上一勺,浇在刚出锅的白蒸馍上,那个香味现在想起来都能口水流下来…… 现在生活条件好了,这种美味已经不常见了,但是记忆里的那种香甜却永远难忘。