麻酱拌什么菜好吃？
作为一个在北方长了20年痘痘的吃货，在尝试了无数次去痘方案后，终于找到了能彻底消灭痘痘且不会复发的食物！那就是——用老北京二八酱（也叫二八调和酱）拌一切！ 用二八酱做的凉拌菜是最安全的做法 。因为其中含有白芥酸糖（一种天然的抗生素）、皂荚甙（具有抗菌作用）和植物固醇（可降低胆固醇浓度），对细菌、真菌还有寄生虫都有杀灭效果；而且维生素E的含量也是其他油脂含量的60多倍呢。
说到这油，它是用大豆和水经过炒制、研磨制作而成，不含胆固醇，所以吃进肚子也不会增加胆固醇堆积。 更重要的是，用二八酱做成的菜口感好极了！ 那顺滑的口感，醇厚的味道，让人不由自主地多吃几口。用一句广告语来描述就是——一口就爱上！
我试过以后，发现用它做凉拌菜最好吃！比如，【糖醋白菜】中加了它味道瞬间提升了好几个档次；【黄瓜拌猪耳】清爽脆嫩，连平常很挑剔的小孩子也爱吃。 我还做了两道特色菜肴，分享给您——【蒜泥白肉】和【卤煮火烧】。
1. 准备食材。
五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、大蒜。
2. 锅中加适量水，放入五花肉、适量葱段和姜片，烧开后撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶，再次煮开后转小火炖1小时左右，用筷子扎一下肉，如果能扎透说明熟了，加盐调味。
3. 大蒜去皮捣成蒜末备用。
4. 碗中加清水、醋、酱油、白糖调成汁儿。
5. 五花肉凉后切片摆在盘子里，浇上调好的汁儿，撒上蒜末食用即可。
小贴士：用老北京二八酱代替传统食用油来做菜肴，既丰富了味蕾的体验，也让美食健康起来。