怎么东排骨汤？
东坡排骨汤烹饪方法
调料：
盐、生姜、白酒、鸡精或味精、花椒。
东坡排骨汤制作过程
1、生姜去皮洗净拍碎，排骨洗净过开水滤清待用。
2、把3-5粒花椒炒出香味碾成粉末待用。
3、把排骨放入汤锅加5成熟的水，下生姜、白酒大火烧开汤锅，再下花椒粉转文火烧烂。
4、烧烂排骨，加盐、鸡精或味精起锅即可。
小贴士
排骨也可选猪颈骨、猪尾骨，可增加汤的鲜味。可加入木耳、枸杞等一起煨。
东坡排骨汤营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙磷元素。每100g猪排骨中含蛋白质20.3g、脂肪5.3g 、碳水化合物0.2g，还含有铁、维生素等营养成分。
养生原理
生姜、花椒具有驱寒温中作用，能补中益气，健脾和胃，固本培元，特别适宜在天气较冷的初春饮用，可预防春天常见的感冒、腰腿疼痛症。