素高汤煮什么好吃？
“素高汤”这个词很奇妙，感觉是个食物界的魔法师，用它能变出无数美味佳肴。 其实，“素高汤”就是由各种新鲜的蔬菜、水果放入适量食盐和水中熬煮出来的汤品，其中不含任何荤腥。虽然它没有“骨头汤”“鸡汤”那样的醇厚浓郁，却也别有一番清香怡人，让人胃口顿开的独特风味。 那么，用素高汤可以做出哪些美味呢？
①、凉拌菜 用开水把粉丝烫一下，捞起过凉水凉透后，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝等拌入调料（盐、酱油、醋、香油）成菜，吃的时候蘸点辣酱，爽脆可口。 ②、热炒蔬菜类 用少量高汤（或者清水）把面粉调成糊状，淋入锅中，并用筷子不停搅动，直到成熟入味，再加些蘑菇粉和其他调味品提味增香，这样炒出来的青菜既鲜嫩爽滑又鲜香馥郁。
③、炖豆腐 在锅内淋入少许食用油加热化开，然后放入切好的葱姜末炝锅，再倒入适量高汤，把豆腐切块放入锅中，加少许香菜段和胡椒粉调味，即可食用了。这样做出来豆腐滑嫩，味道清香宜人。
④、卤制品 在锅中添入适量清水，加入各种香料（八角、桂皮、当归、香叶）和高汤，然后把洗净的豆制品放进去，大火烧沸后转小火慢慢炖煮，直至入味，就可以捞起来切好食用了。
⑤、制馅 对于不喜欢吃绿叶蔬菜的人来说，可以把洗净的蔬菜剁碎后挤干水分，再用油炸至酥脆，调进肉馅里做成馅料，用来包饺子、包包子、做馄饨都合适。