如何烧鸡心好吃？
鸡心是鸡身上很受欢迎的部位，口感很好，做法也有很多，比如辣炒鸡心、卤鸡心、炸鸡心等等，今天来分享一道非常好吃的酱爆鸡心； 食材： 新鲜鸡心、葱姜蒜、尖椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉 做法： 1.将鸡心冲洗干净后，用刀从中间划开，去除多余的血管和残渣，然后放入碗中，加入少许白胡椒、生抽、老抽、食盐抓匀腌制20分钟；
2.准备一碗清水，加干淀粉调成芡汁待用；葱切段、姜切丝、大蒜切片、青椒去籽洗净切成菱形块备用；
3.锅中倒入适量植物油烧热，下入腌好的鸡心大火爆炒至变色，盛出备用；另起锅，倒入少量植物油烧热，下豆瓣酱煸炒出香味，然后倒入青红辣椒炒匀，加入适量食盐调味，再倒入鸡心快速翻炒片刻，淋入勾芡好的水淀粉，最后再撒入葱花和姜末翻炒均匀即可出锅装盘。 一道香辣美味又下饭的酱爆鸡心就做好了，吃起来咸香可口，非常入味，喜欢的朋友不妨试试！