鲜牛怎么煮好吃？
这个问题，我是比较有话语权的。之前做过一段黄牛火锅，那味道，现在想想都流口水。 先说结论：水焖牛肉（水炖）一定是最好吃的做法之一。 具体步骤如下：
1.选料 黄牛腱子肉两斤，配上两斤左右的土豆，两根小葱打结，几片生姜切片备用。 如果喜欢香菜和辣椒的可以准备一点哦~ 牛肉一定要选择新鲜不新鲜的不要。
2.制作 冷锅冷水下入牛肉，煮开以后撇去浮沫，加入葱姜后转小火慢慢炖煮一个半小时左右。 一个小时后，牛肉基本熟了，这时候把切好的土豆放进去，小火继续炖一小时。 最后十分钟可以放点盐调味儿了。
做好的样子是这样的： 我一般喜欢配着大米饭吃，香喷喷的，连汤带水一口下去，美味极了！ 有喜欢吃面的朋友，也可以把这汤汁直接浇在面上哦~ 一碗面、一勺汤、一块肉，享受~ 关于水焖的做法还有很多，比如我后面学到的梅菜扣肉也是用这个方法做的，同样美味。
下面推荐一下做水焖的神器——高压锅。 用高压锅做出来的水焖风味会更加独特。因为高压锅中会有一定的压力，这样就能保证在短时间能把调料的味道逼进牛肉里面，而且不会浪费汤汁。 注意：如果用高压锅的话，请尽量使用砂锅来盛装，不然会漏水哦～