白菜炒什么家常菜？
白菜炖豆腐
材料：小白菜、豆腐、葱、姜。
做法：豆腐切成片；小白菜切段。热锅凉油、油热7成下葱花和姜末，下豆腐略煎后加水炖5分钟，下小白菜再炖2分钟，加盐和味精调味。把炖好的豆腐和小白菜倒入汤盆，撒上香菜装饰即可。
温馨提示：一、放水的时候一定要没过材料，可以稍多放一些汤汁更多。二、加盐之前尝尝汤味，别放多了。三、炖豆腐的时候先大火烧开，转小火慢慢炖。炖的时候别急着翻动，等能推动豆腐的时候再翻。
营养提示：白菜含有丰富的粗纤维，促进肠胃蠕动，白菜具有较强的抗癌、防癌作用，能防止或消除牙龈炎症。豆腐营养丰富，含有铁、钙等矿物质及蛋白质、脂肪，热量少。中医认为豆腐性味甘、凉，入脾胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、和伤消肿等作用。适用于老年人体虚、营养不良、脾胃虚弱、肾精不足、高血压、冠心病、脑血管病人食用。