如何煎好吃的面饼？
做墨西哥卷啊，我最喜欢吃的墨西哥食品之一！ 之前做的墨西哥薄饼 食材： 面粉、牛奶、盐、胡椒粉、玉米淀粉（可选） 做法： 1.准备好所有原料；
2.将面粉、玉米淀粉和食用盐混合均匀后，一边倒牛奶，一边用筷子搅拌成絮状；
3.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面40min-1h左右；
4.把醒好的面团放在案板上揉搓排气，然后再搓成长条，用刀切成若干小剂子；
5.取一个小剂子，擀成厚一点的薄片，刷上一层薄油，再撒上适量的玉米淀粉（可不放）；
6.翻过来再刷一层油，表面撒少许的玉米淀粉防粘；
7.烤箱提前预热，180°烤盘中层上下火15分钟左右。
PS： 1、这个煎饼的口感比较像春卷皮，很脆。如果想做到像外面卖的墨西哥煎饼那样柔软，可以把所有的粉换成高筋面粉。不过那样出来的皮会比较厚而且很有嚼劲。
2、我没有放鸡蛋，因为我用的蛋是蛋黄，而很多人都说在煎饼里放鸡蛋会比较好。如果放了蛋白，面糊会太稀，做出来的就会很软，不酥脆了。
3、没有烤箱的也可以用电饭锅来煎，不过火候比较难掌握。