怎么炒包白好吃？
包菜也叫包菜，卷心菜，苤蓝（云南），大头菜（浙江、江苏）。 食材准备 包菜半个、干辣椒4-6个、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、香叶3片、豆瓣酱2勺、白砂糖少许；
开始制作 1.将包菜切成细丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟杀出水分待用；
2.起油锅，放辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶小火煸至香料黄色发干为止； 注意千万不要炸糊了！否则会有苦味；
3.加入豆瓣酱炒香，并淋入适量料酒和生抽酱油；
4.下包菜快速翻匀，调入白砂糖提鲜，收干汤汁即可装盘。 小贴士 1、炒这道菜一定要大火快炒，并且保证锅中一直有油和水蒸汽。这样既能让原料成熟迅速，又能保持菜的鲜嫩。
2、不喜欢吃辣的可以用不辣的辣椒或者不用辣椒。但我个人觉得有辣椒才更有味道，而且用郫县豆瓣酱本来就是带有酸辣味的哦～所以不必放醋来酸攻。